Uomi

叉子捲起彈牙富嚼勁的麵條，沾滿濃醇醬汁。來到大山的「Restaurant Uomi」，不妨先試試店內咬感爽落、彈性出眾的低加水生意粉。當中慢火熬煮的肉醬意粉，在醬汁中加入味噌作隱藏調味，醇厚濃郁的風味緊裹著偏粗的麵條，每嚼一口，豐富的肉香與旨味便在口中散開。店內還有醬汁濃郁勻稱而受食客好評的卡邦尼意粉，以及酸香爽口的鮮番茄醬意粉，讓人能按當天心情挑選不同風格的麵食。

與意粉並列為招牌焦點的，是不加任何黏合粉料煎烤的100%純牛肉漢堡扒。粗絞牛肉口感扎實，伴隨洋蔥的自然甘甜，能嚐到毫不油膩、純粹而具份量的瘦肉滋味。若想在晚餐飽嚐肉類與海鮮，店內亦備有火候恰到好處的牛扒，以及凝聚海味精華的蠔肉海膽忌廉意大利飯等多款豐富菜式。

想要開啟一頓美餐，以醃番茄八爪魚芹菜與自製法式鄉村肉批組合的前菜拼盤，或是熱騰騰的蠔肉蘑菇蒜香橄欖油煮，都是絕佳的開胃之選。配上氣泡酒暢飲或店內精選的葡萄酒，更能襯托出每道料理的風味層次。從附設沙律與湯的實惠午餐，到坐在餐桌前細味美酒佳餚的悠閒夜晚，這裡都是一間氣氛輕鬆、適合日常造訪的小館。